ANEKA RUPA OLAHAN IKAN TAWES DALAM LOMBA MASAK IKAN TINGKAT KABUPATEN MAGELANG 2017

Ikan tawes adalah salah satu jenis ikan sungai yang biasa dikonsumsi di Kabupaten Magelang dan sempat menjadi ikon bagi pembudidaya ikan di Magelang. Ikan tawes mempunyai ukuran tubuh sedang dan mudah dibudidayakan di kolam-kolam. Nama-nama lain dari ikan tawes ini di antaranya adalah lawak, lalawak (melayu), turub hawu (Sunda.), dan tawes, badir (Jawa.).  Dalam bahasa Inggris, ikan ini dinamai Java. Ikan ini termasuk ikan yang banyak duri di bagian punggungnya, sebesar rambut-rambut. Sehingga banyak orang yang enggan untuk mengkonsumsinya. Untuk memasyarakatkan kembali ikan Tawes serta menyemarakkan Pameran Semarak Gemilang dan Gebyar Pendidikan 2017 , Dinas Peternakan dan Perikanan Kab. Magelang melalui Bidang Usaha dan Difersifikasi Produk Perikanan menyelenggarakan Lomba Masak Ikan Tawes dengan tema “ Melalui Lomba Masak Ikan Tingkat Kabupaten Magelang Kita Kembangkan Budaya Makan Ikan  Untuk Kesehatan dan Kecerdasan Masyarakat ”,  bertempat di Lapangan drh. Soepardi, Sawitan pada hari Selasa, 22 Agustus 2017 yang dibuka langsung oleh Bupati Magelang, Zaenal Arifin, S.IP.

Penjurian Lomba Masak Ikan Tawes

Dalam ajang tersebut  diharapkan peserta mampu  menciptakan berbagai menu yang kreatif dan inovatif menjadi hidangan yang beragam yang nantinya keluarga/masyarakat tidak bosan mengkonsumsi ikan, khususnya ikan Tawes.Kegiatan ini diikuti oleh 21 peserta yang berasal dari  perwakilan Tim Penggerak PKK se Kabupaten Magelang.  Adapun menu lomba yang dilombakan yaitu  Menu keluarga/rumah tangga/lauk dengan bahan baku Ikan Tawes.

Dalam menilai menu ada 3 orang yuri masing-masing dari unsur Dharma Wanita Dispeterikan 1 orang, SMK Maarif Kec. Borobudur 1 orang  dan SMK Muhammadiyah Borobudur  1 0rang. Untuk kriteria penilaian adalah aspek kreativitas 30 %, aspek komposisi 20 %, cita rasa 30 %, penampilan 20%.

Pemenang dari Lomba Masak Ikan Tawes adalah Juara I wakil dari Kecamatan Salaman, Juara II wakil dari Kecamatan Secang, juara III wakil dari Kecamatan Kaliangkrik, Pemenang berhak mendapatkan thropy,sertifikat,  uang pembinaan yang diserahkan langsung oleh Kepala Dinas Peternakan dan Perikanan  Kab. Magelang, Ir. Sri Hartini  . Sementara itu juara I dari Masak Ikan ini nantinya akan mewakili Kabupaten Magelang dalam Lomba Masak  Ikan ditingkat Provinsi Jawa Tengah.